レシピ集

るんるんクッキング・生協かがわ掲載レシピ

フライパンとオーブントースターで簡単

クリームブリュレ

浅型ココット４個分
１個当たり約２８０kcal

材料

卵黄・・・３個分

生クリーム・・・２００ｍｌ

牛乳・・・１００ｍｌ

砂糖・・・大さじ３

グラニュー糖又はきび砂糖・・・適量

※卵１個に対し、砂糖大さじ１・牛乳と生クリーム１００ｍｌ

① ボールに卵黄と砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜ、人肌位に温めた生クリームと牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

② ①をこしてココットにいれ、アルミホイルで蓋をしてフライパンに並べる。

③ 器の高さの半分位まで熱湯を注ぎ、煮立ったら弱火にし、フライパンの蓋をして８～１０分加熱して火を通す。

④ 冷めたらグラニュー糖をふり、予熱したオーブントースターに入れて、焦げ目をつける。（取り出す時火傷に気をつけて。）

▲液を注いだ後、気泡を消しておくときれいな表面に仕上がります。

▲湯気で水滴が入らないようにアルミホイルで蓋をします。