レシピ集

作り方

① 玉ねぎはみじん切り。もちは3～4 mmの薄切りにしてから粗みじん切り。ベーコンは5 mm幅の短冊に切る。
② しめじとブロッコリーは小房に分ける。ブロッコリーとマカロニは塩ゆでにする。
③ 鍋にオリーブ油、バターを入れて玉ねぎを焦がさないように弱火で炒める。
④ ③の鍋にもちと牛乳の半量を入れて餅を煮溶かす。残りの牛乳を入れる。
⑤ ベーコン、しめじ、ブロッコリー、マカロニを加え、ひと煮立ちさせる。塩こしょうで味付けする。
⑥ ⑤を２等分にしてグラタン皿に盛り、ピザ用チーズ、パン粉、パセリをのせる。
⑦ オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

もちを煮溶かす時に、完全に溶けなくてもグラタンの具におもちがなるので大丈夫です。

作ろうと思ったきっかけや家族の感想

冷凍庫にあるお正月の残ったおもちを消費するために作ろうと思いました。
わが家のグラタンはもち入りのホワイトソースが定番になるほど好評です。