レシピ集

作り方

① 梅は洗ってヘタをとり、竹串で数カ所刺して一晩冷蔵庫に入れる。（エキスが出やすくなる。）

② ステンレスまたはホーローの鍋に①の梅、水、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったらアク取りし、中～やや弱火で２０分ほど煮て、こす。

※氷水や炭酸水で割って、好みの濃さでどうぞ。梅のクエン酸効果で味も体もシャキッと元気！ノンアルコールで子どもにもOK。

※冷めたら瓶に入れて冷蔵庫へ（半年以上保存できます）。

＜残った実でジャム作り＞

種を取り除き、砂糖２００ｇを加え、木べらで混ぜながら弱火でコトコトと煮つめる。