レシピ集

るんるんクッキング・生協かがわ掲載レシピ

保存袋で漬け込むだけ

夏野菜のビール漬け

小鉢程度で約４０kcal

材料

きゅうり・・・２本

ミニトマト・・・１０個

ズッキーニ・・・１/２本

人参・・・１/２本

キャベツ・・・２枚

（a）生姜１かけ、ニンニク１片、赤唐辛子１本

　　砂糖・・・大さじ３

　　塩・・・大さじ１・１/２

　　ビール・・・２００ml

　　水・・・１００ml

① きゅうりは少し厚めの斜め輪切り、ミニトマトはヘタを除き、ズッキーニと人参は半月又は輪切り、キャベツはざく切りにする。

② （a）の生姜、ニンニクは細切り、赤唐辛子は種を除き２つ切り又は輪切りにし保存袋に入れ、他の材料も入れる。

③ ②に①を入れ軽く混ぜ、１時間～半日冷蔵庫に入れる。

▲材料は全部保存袋へ。

【きゅうりのみ】

・きゅうり５～６本

・（a）ビール１００㏄、砂糖４０ｇ、塩２０g、粉からし大さじ１

●きゅうりは両端を切り落とし板ずりをする。（早く食べる分を縞目に皮をむく。）

さっと水洗いし、（a）を合わせた保存袋で半日～一日漬ける。