レシピ集

るんるんクッキング・生協かがわ掲載レシピ

冷やし麵サラダ仕立て

４人分
１人当たり約４３０kcal

材料

細うどん・・・４人分

豚肩ロース薄切り・・・２００g

新玉ネギ・・・１/２個

きゅうり・・・１本

トマト・・・１個

ゆで卵・・・４個

（a）青じそ、みょうが、きざみのり・・・各適量

A　めんつゆストレート１００ml、ポン酢大さじ２、オリーブ油大さじ１、炒りゴマ・きざみ生姜・ネギ・青じそ各適量

B　ゴマダレ１５０ml、生姜・ニンニク各１片すりおろし、七味唐辛子適量、すりゴマ・ゴマ油適量

① 豚肉はしゃぶしゃぶにし、新玉ネギは薄切り、トマトは半月切り、きゅうりは細切り、ゆで卵は４つ切りにしておく。

② A、B２種類のタレを作っておく。

③ 細うどんはたっぷりの湯でゆでて水にとり、しっかり洗って水気を切って少量ずつ取りやすいように巻いて、大皿のまわりに盛る。

④ ③に①を彩りよく盛り込み、（a）をあしらい、②のタレを添えお好みの具材でいただく。

※ひやむぎ、中華麺でも。茶うどん・梅うどん等で彩りを添えても。

▲具材を揃えて彩りよく盛りつけましょう。