レシピ集
るんるんクッキング・生協かがわ 掲載レシピ
卵料理と言えばまずは卵焼き！
〈基本のきパートⅡ〉だし巻き卵
（2～3人分）1本当たり約380kcal
材料
さくら卵・・・4コ
大根おろし・しょうゆ・サラダ油・・・各適量
a)・だし汁・・・60ｃｃ
・淡口しょうゆ・・・小さじ1/2
・みりん、砂糖・・・各小さじ1
・塩・・・小さじ1/4 全部合わせておく
作り方
① ボールに卵を割りほぐし、a)を加えて混ぜる。
② 卵焼き鍋に少量の油を入れて熱し、充分になじませたらふきとる。
③ ②に①の卵液の1/4量を流し入れ全体に広げたら大きく混ぜ半熟程度に
なれば向こう側から手前に巻く。
④ ③の空いた部分に油をひき、卵を向こうに押しやり、手前部分にも油をひいて
卵液を流し入れて同様に巻く。（2～3回くり返す）
⑤ ④を巻きす又は、まな板に取り出し少しおいて切って大根おろしを添える。
※切り方（ちがい切り、ハート・・・お弁当に、切り込みを入れておすしにも）