レシピ集

るんるんクッキング・生協かがわ掲載レシピ

冷凍野菜と冷凍淡塩さばを使って

アヒージョ

約２人分

材料

冷凍かぼちゃ・・・4切
冷凍ポテト・・・・・8切
冷凍ほうれん草・・・50ｇ
冷凍枝豆・・・・・大さじ1
冷凍コーン・・・大さじ1
淡塩さばフィーレ・・・1枚
ニンニク・・・1～2片
赤唐辛子・・・1～2本
塩・こしょう・・・・・適量
あればローズマリー
オリーブオイル・・・適量

今回使用したコープの商品

COOP宮崎のカットほうれん草

COOP北海道のそのまま枝豆

COOP北海道のつぶコーン

COOP北海道のナチュラルカットポテト

COOP北海道のひとくちサイズ栗かぼちゃ

作り方

①冷凍野菜・塩さばは半解凍し、キッチンペーパーで水気をとる。野菜には軽く塩・こしょうし、塩さばは８つに切る。

②ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は2つ切りにして種を除く。

③アヒージョ鍋（カスエラ又はスキレット）又はフライパンにオリーブオイル少量、ニンニク、塩さばを入れて表面をさっと焼き、ポテト、かぼちゃを入れ、赤唐辛子を加える。ひたひたになるまでオリーブオイルを加え、ローズマリーを入れて弱火にかける。野菜に火が通ったら、ほうれん草・枝豆・コーンを入れ、もう一度温めて出来上がり。

※塩さばは程よく塩味がついているので旨みが出ます。生さばを使う場合は、塩加減を調整してください。