レシピ集
るんるんクッキング・生協かがわ 掲載レシピ
スペアリブのマーマレード煮
４人分
１人当たり約５６０kcal
材料
スペアリブ・・・５００ｇ
（a）ニンニク・・・１～２片（薄切り）
マーマレード・・・１５０ｇ
しょうゆ・・・５０㏄
酒・・・７０㏄
水・・・２００㏄
だししょうゆ・・・少量（大さじ１程度）
作り方
① フライパンを中温に熱し、スペアリブを入れ強火で表面に焼き色をつけ、熱湯を回しかけ、余分な脂を落とす。
② ①の肉を３㎝感覚に切込みを入れ、元のフライパンに戻し（a）を入れ煮立ったらアク取りし、蓋をして弱火で２０分、時々ひっくり返しながら煮る。
③ ②の蓋を取り、中～強火にし、煮汁が少なく照りが出てきたら、仕上げにだししょうゆを少量ふりかける。
※ オーブン、グリルに入れ、こんがり焼き目をつけるといっそう美味（七味、山椒でビールのお供に）。
▲熱湯をかけて脂を落とす。
▲切込みを入れておくと味がしみやすく食べやすい。