レシピ集
るんるんクッキング・生協かがわ 掲載レシピ
新米を味わおう
栗ご飯
4人分 1人前約380kcal
材料
新米・・・・・1と3/4合
もち米・・・・・1/4合
栗・・・・・12粒
(a) 酒・・・・・大さじ1と1/2
みりん・・・・・大さじ1
塩・・・・・小さじ1弱
(b) みょうばん水
焼きみょうばん・・・・・小さじ山1杯
水・・・・・1L
作り方
① 熱めの湯に栗を入れ、鬼皮をやわらかくし、鬼皮、渋皮を剥いて(b)みょうばん水につけてしばらく置く。（※みょうばん水に漬けると煮くずれしにくくなるが、なければ水でもOK）
② 米ともち米を合わせて洗い、ザルに上げ40～50分置く。
③ 釜に②を入れ、少し控えめに水加減する。①の栗を洗って入れ、(a)を加え軽く混ぜ、炊く。
④ 炊き上がったら充分に蒸らし、底から軽く混ぜる。
おすすめの箸やすめ
コリンキー（生のかぼちゃ）ときゅうりの塩麹漬け
材料の1割の塩麹を漬けて、軽くもむ。
