レシピ集

るんるんクッキング・生協かがわ掲載レシピ

アレンジ自在

カレーの素

（作りやすい分量）
全体で約2,100kcal

材料

牛ミンチ・・・３００ｇ

もち豚ミンチビッツ・・・２００ｇ

玉ネギ・・・大２個

ニンニク・・・２片

生姜・・・２０ｇ

人参・・・１本

セロリ・・・１本

ピーマン・・・４個

カレー粉・・・大さじ３

バター・・・４０ｇ

（お好みで）スイートコーン

（a）塩大さじ１、砂糖大さじ２/３、ウスターソース大さじ２、トマトケチャップ大さじ２

① 人参は粗くすり卸し、その他の野菜はみじん切りにする。

② 鍋にバターを熱し、玉ネギとニンニクを飴色になるまでじっくり炒める（最初強火、水分がなくなりかけたら中～弱火）。

③ ②に牛・豚ミンチを加え、肉の色が変わったらカレー粉をふり込み炒める。①の野菜を加え炒め、（a）で味付けして完成。お好みでスイートコーンを加える。

▼カレーの素

冷めたら小分けして冷蔵又は冷凍保存する。

＜アレンジ＞

⑴ドライカレー・・・バターライスにのせるｏｒ混ぜる。

⑵キーマカレー・・・スープ（水＋コンソメ）やカレールーを足して一煮する。きのこやミックスベジタブルを加えても。

⑶焼きカレー・・・[ご飯＋⑵＋卵＋チーズ]でオーブントースターで焼く。

※パンに挟んだり、うどんやパスタにかけても。