レシピ集

るんるんクッキング・生協かがわ掲載レシピ

旬のみずみずしさ・甘味

大根ステーキ

４人分
１人当たり約７５kcal

材料

大根（２．５～３ｃｍ厚さの輪切り）・・・４枚

バター・・・２０ｇ

（a）ポン酢・・・大さじ２、だし醤油、みりん・・・各大さじ１

薬味（七味唐辛子、粒マスタード、柚子胡椒、生姜、ネギ、ゴマ等お好みで）

① 大根は厚めに皮をむき、表面に５ｍｍ角の格子に切り込みを入れ、裏面は十字の隠し包丁を入れる。

② ①を皿に並べ、ふんわりとラップをかけて５００Wレンジで６～１０分加熱し、キッチンペーパーの上に取り出す。（熱いので注意。）

③ フライパンにバターを軽く熱し、水気をふいた②を並べ中火で両面を焼く。薄く焦げ目がついたら（a）を回しかけ、さっと絡めて器に盛り、残ったタレをかけ、好みの薬味でいただく。

※鶏そぼろ、とろけるチーズをのせて満足度ＵＰ！

▲むいた皮を使って「きんぴら」に

皮は、ちくわと合わせてきんぴらにすると食品ロスもゼロに。

［ゴマ油で炒め、みりん、だし醬油で味付け］