レシピ集

るんるんクッキング・生協かがわ掲載レシピ

中華風にアレンジ

新じゃがの水玉煮

４人分
１人当たり約１６０kcal

材料

新じゃがいも（小さめ）・・・４００ｇ

グリンピース・・・大さじ３

春雨（緑豆）・・・４０ｇ

ホタテ缶（ほぐし身）・・・１缶

(a) ・水３カップ、ガラスープ大さじ１、酒大さじ２、砂糖大さじ１、（塩ひとつまみ）

　・水溶き片栗粉・・・大さじ２程度

① 新じゃがはたわし（または包丁の背）でこすって皮をむく。（少し大きめのものは半分に切る。）鍋に入れ、(a)

とホタテの缶汁を入れて火にかけ、煮立ったらアク取りし、中火で１０分くらい煮る（少し固めに）。

② 春雨はぬるま湯につけて戻し、食べやすく切る。グリンピースはさっと塩ゆでする。

③ ①に②とホタテの身を加え、２分ほど煮て味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

④ ③を器に盛り熱々をスープごといただく。（お好みでクコの実を加えても。）

▲新じゃがの薄い皮は、包丁の背で軽くこする程度できれいにむけます。

▲春雨は、煮汁がたっぷり染み込んだ味わいが魅力。