レシピ集

るんるんクッキング・生協かがわ掲載レシピ

【2025.8月号　掲載】

空芯菜とイカのニンニクだれ

材料（4人分）
1人当たり約110kcal

材料

空芯菜・・・1束

イカ切り落とし（又はエビイカMIX）・・・200g

トマト・・・1コ

オリーブ油・・・大さじ1（作り方①で使う分）

塩・こしょう・酒・・・各少々

a）ニンニク・・・1～2片、生姜・・・10g（みじん切り）、しょうゆ・酢・・・各大さじ1、ゴマ油・・・小さじ1、お好みで粉唐辛子を入れてもOK！

①空芯菜は3～4cmに切り、オリーブ油を熱したフライパンで火の通りにくい茎、葉の順で炒め、軽く塩・こしょうして皿に広げて盛る。

②①の空いたフライパンで半解凍のイカを強火でさっと炒め、塩・こしょう・酒各少量をふりかける。

③トマトは半月のうす切りにし①の上に並べ中央に②のイカを盛りa）のニンニクだれをかけ、あればきざみネギや赤唐辛子をちらす。（作りおきのニンニクオイルがあるとより時短になります。）

※イカの代わりに豚しゃぶやサラダチキンもおすすめです。