レシピ集

るんるんクッキング・生協かがわ掲載レシピ

湯葉も堪能しましょう

豆乳鍋

４人分
１人当たり約４００kcal

材料

無調整豆乳１ℓ

　８００㏄・・・鍋に入れ火にかける用

　２００㏄・・・ボールに入れてすくい上げた湯葉を入れる用

【豆乳鍋の具材】

白菜・水菜・人参・きのこ類

豆腐・・・１丁

豚肉・・・３００ｇ

【くみ上げ（引き上げ）湯葉】　まずは湯葉を堪能！

鍋に８００㏄の豆乳を入れ中火にかけ、上に薄く膜が張ったら箸ですくい上げる。浸し用のボールに入れ、わさび醬油・ポン酢などでいただく。（何回も豆乳がなくなるまで作れる。）

▲浸し用豆乳はくっつき防止のため。浸さずに出来たそばから食しても良し。

【豆乳鍋】

湯葉の後の鍋に（豆乳が少ない時は、豆乳またはだしを足す）、野菜、豆腐を入れ、煮立ったら豚肉を入れる。

※ ごまダレやポン酢、お好みの薬味でいただく。

※ 残ったつゆにパスタ・チーズ・卵などでカルボナーラ、ご飯・チーズ・卵などでリゾットにして美味しさ全部食べ尽くし！