レシピ集

るんるんクッキング・生協かがわ掲載レシピ

キムチ入りスープもご一緒に

豚しゃぶのゴマニンニクだれ

４人分
１人当たり約２５０kcal

材料

豚肩ロース（又はバラ肉）切り落とし２５０ｇ

（a）生姜１かけ分の皮・太ネギの青い部分（どちらも包丁の腹でたたく）、酒・塩各適量

タレ→ニンニク１片・生姜２０ｇ・太ネギ１/２本（各みじん切り）、白ゴマ大さじ２、醤油５０㏄、酢大さじ１・１/２、酒・砂糖・ゴマ油大さじ１（お好みでラー油少々）

〇付け合わせ

セロリ１/２本、きゅうり１本、レタス２枚、トマト１個、すだち又はレモン

① 水４カップに（a）を入れ、煮立つ寸前から豚肉を広げながら入れ、火が通ったらザルに上げ水気を切る。（※ゆで汁は、こしてキムチスープに使う。）

② セロリ・きゅうりは薄切り、レタスは手でちぎり冷水に放し、トマトは薄い半月切り、すだちは半分に切る。

③ 皿にトマトを広げ、水気を切った野菜に豚しゃぶをのせ、よく混ぜ合わせたタレをかけ、すだちを添える。

キムチ入り豆腐スープ

材料（４人分）

豚しゃぶのゆで汁３カップ（足りない時は水＋スープの素各少々を足す）、豆腐１/２丁・生椎茸２～３枚、キムチ６０ｇ、刻みネギ適量

（a）塩・こしょう・ゴマ油各適量

作り方

鍋にゆで汁を入れ、一口大に切った豆腐と椎茸を入れる。煮立ったらアク取りし、キムチを加え一煮し、（a）で味を整えてネギを散らす。