レシピ集
るんるんクッキング・生協かがわ 掲載レシピ
クリスマスアレンジも♪
【2023.12月号 掲載】
おさつDEモンブラン
(直径15cm1台分) 1/4切れ当たり約490kcal
材料
〈おさつモンブランクリーム〉
さつま芋・・・600ｇ
砂糖・・・100ｇ
バター・・・20ｇ
ブランデー・・・大さじ1
ホイップクリーム・・・約1/3カップ
スポンジ・・・1枚
ホイップクリーム・・・約2/3カップ
さつま芋または栗の甘煮・・・8個
作り方
①さつま芋は皮をむき1cm暑さの輪切り又は半月切りにし水にさらす。
鍋に入れ、かぶる位の水で柔らかくゆでてザルに上げ、
熱いうちにザルの目を使って裏ごしする。
②①を鍋に戻し、砂糖を加え弱火で練り、バター、ブランデーを加えて混ぜ、
火を止めて冷まし、ホイップクリームを入れて混ぜる。
③皿にスポンジを敷き、ホイップクリームを絞り、甘煮をのせ、ホイップクリームを絞り、
その上から②を細く絞り出し、あれば粉糖をかけ、甘煮を飾る。
【十河先生お手製！ペットボトルで絞り口】
▼絞り袋に1/3にカットしたペットボトルと蓋を装置。焼き金串で蓋に穴を開ける。
